2011-06-17から1日間の記事一覧

★シフォンケーキは悩ましい

シフォンケーキを焼き始めて３ヶ月。味も食感も合格のレベルに達しているのだが、見た目が完璧に焼きあがることは少ない。先週アップしたシフォンケーキは空洞が多すぎるし、側面にくびれができた。昨日は、カフェオレシフォンを焼いた。空洞が少なく、どこ…