2011-06-27から1日間の記事一覧

★シフォンに再挑戦

昨日、しつこくシフォンケーキに挑戦した。というのも、ネットで色々失敗の原因を調べていて、「エコナは使わないで」とあるのに気づいたからだ。エコナなどのトクホのサラダオイルにはメレンゲの気泡を潰す成分が入っているので、膨らみにくいらしい。我が…