★水羊羹

お正月に親戚から小豆を５００グラム貰った。
ぜんざいを作ろうと思っていたが、そのうち、お餅もなくなって、そのままになっていた。
乾物だとはいえ、いつまでも放っておけない。
料理することにした。
とはいえ、一度に煮ても食べきれないだろうから、とりあえず、３分の一だけ煮た。
半分は、マクロビオティック的な小豆カボチャに使ってみた。

気持ちだけ健康になった気がする。
そして、残りは水羊羹に。

甘味をぐんと抑えたので、夫には不評だったが、わたしは満足した。