甘党

夫の知り合いから富有柿を取りに来ないかと声をかけられた。
早速、二人で車で出かけた。
高枝バサミも忘れず積み込む。

着いてみると、その柿畑には、柿の木が１０本近くもあった。
もしかしたら、以前は出荷されていたのかもしれない。
夫は高枝バサミで、わたしは花バサミで１０分くらい、黙々と取り続けた。
直ぐに二つの籠がいっぱいになった。

柿はあっという間に柔らかくなり、熟してしまう。
熟した柿は、あまり好きではない。
かと言って、人が一日に食べられる量には限りがある。
硬くて美味しいうちにと、ご近所さんや友達に配って回る。
それでも、こんなに残った。

柿ジャムを作ってみようと思いついた。
ネットで検索して、信頼できそうなレシピを参考に、作ってみた。

　　　　　　　　＜材料＞

　　　柿の果肉　　　　　２４０グラム
　　　グラニュー糖　　　４８グラム（果肉の２０％）
　　　柚子の果汁　　　　１個分
　　　ラム酒　　　　　　大さじ１

わたしには甘すぎた。
柿の熟し加減によるかもしれないが、糖分は果肉の１５％ぐらいでいいかも。
しかし、甘党の夫は気に入ったようだ。
早速、シフォンケーキに添えて、満足そうに食べていた。
この調子じゃ、夫は本当に高脂血症＆糖尿病になってしまうよ。